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大雪，是二十四節(jié)氣中的第二十一個節(jié)氣，也是冬季的第三個節(jié)氣，標志著仲冬時節(jié)的正式開始。以下是對大雪節(jié)氣的詳細介紹：

一、時間

大雪節(jié)氣在每年公歷12月6~8日交節(jié)，具體日期會根據(jù)年份有所不同。當太陽到達黃經(jīng)255度時，即為大雪。此時，是干支歷亥月的結(jié)束以及子月的起始。

二、氣候特點

大雪時節(jié)，氣溫顯著下降，強冷空氣往往能夠帶來雨或雪。但“大雪”名稱是個比喻，反映的是這個節(jié)氣期間的氣候變化，即寒流活躍、氣溫下降、降水增多，并不是表示這個節(jié)氣期間一定會下很大的雪，相反，大雪后各地降水量均進一步減少。受暖濕氣流和冷空氣的共同影響，我國不少地區(qū)會出現(xiàn)降溫、大風天氣過程，最低溫度降到0℃以下，寒氣逼人。除了無冬區(qū)的華南和云南南部外，大雪節(jié)氣的到來，讓我國大部分地區(qū)披上冬日盛裝，黃河流域一帶漸有積雪，遼闊的大地銀裝素裹，綠樹披銀飾玉。

三、物候現(xiàn)象

我國古代將大雪分為三候：“一候鹖鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出?！本唧w含義如下：

• 一候鹖鴠不鳴：此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了。

• 二候虎始交：此時是陰氣最盛時期，但盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為。

• 三候荔挺出：“荔挺”為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。

四、傳統(tǒng)習俗

大雪節(jié)氣期間，我國民間形成了許多獨特的傳統(tǒng)習俗，這些習俗不僅豐富了人們的生活，也寄托了人們對美好生活的期盼和祝福。以下是一些大雪節(jié)氣的傳統(tǒng)習俗：

• 腌肉：老南京有句俗語：“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”，以迎接新年的到來。腌肉不僅可以保存肉類的新鮮，還能增添獨特的風味，為節(jié)日餐桌增添一道美味佳肴。

• 封河嬉戲：“小雪封地，大雪封河”。到了大雪節(jié)氣，河里的水全都被凍住了，形成了一層厚厚的冰。北方呈現(xiàn)出“千里冰封，萬里雪飄”的壯麗景象，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人畫面。封河不僅帶來了壯麗的自然景觀，也為人們提供了滑冰嬉戲的冬日樂趣。

• 喝紅薯粥：大雪節(jié)氣前后，氣溫驟降，人們需要攝入一些富含營養(yǎng)的食物來增強身體抵抗力。紅薯粥成為這個季節(jié)的理想選擇。紅薯富含大米和面粉里缺少的賴氨酸，對人體非常有益，可以提高免疫力。紅薯粥不僅味道香甜，還能溫補助陽，為身體提供充足的熱量和營養(yǎng)。

• 進補：大雪是“進補”的好時節(jié)，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬季氣溫低，人體新陳代謝減慢，適當進補可以提高身體的免疫力和抵抗力，為來年的健康打下堅實的基礎。藥補方面，則常用人參、鹿茸、枸杞等中藥材來調(diào)理身體。

• 拜雪神：在一些地方，大雪節(jié)氣之前會舉辦廟會或祭祀活動來祈求雪神保佑。人們會前往廟宇或戶外舉行祭祀儀式，祈求下雪能給大地帶來滋潤、豐收和富饒。這種習俗源于古代農(nóng)耕文化，體現(xiàn)了人們對自然的敬畏和感恩。

• 制作雪糕和雪人：當大雪降臨時，孩子們會外出玩耍，利用雪堆雕塑出各種形狀的雪人。此外，一些人還會將雪捏成小球，加入水果汁或其他調(diào)味料制作成雪糕供自家品嘗。這不僅是孩子們的樂趣，也是大人們回憶童年的一種方式。